Naleśniki ruskie

Na wstępie pragnę podziękować Justynie za to, że mi powiedziało o istnieniu czegoś takiego jak ruskie naleśniki! Tyle lat żyłam w świadomości, ze jak chce zjeść ruskie to muszę lepić pierogi... a mrożonki tak dobrze nie smakują... i biedna siedziałam godzinami i lepiłam. Życie stało się dziś piękne i kolorowe nawet w ten ponury deszczowy jesienny dzień. Podobno je się je z sosem grzybowym. Ja pierogi ruskie jem tylko z cebulka i śmietaną i tak też podałam naleśniki :) Gorąco zachęcam do wypróbowania!!!

Składniki:
cisto naleśnikowe:

• 3 szkl mąki
• 2 szkl mleka
• ok 3/4 szkl wody
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej lub 2 jaja

 farsz

• 1 kg ziemniaków
• 0,6 kg twarogu półtłustego
• 2 małe cebule
• sól 
• pieprz

Wykonanie:

Farsz: ziemniaki obieramy, kroimy i gotujemy w osolonej wodzie. Cebulkę drobno kroimy w kosteczkę. Naprawdę drobno. Gdy ziemniaki się ugotują zgniatamy je i dodajemy pokruszony twaróg oraz usmażoną cebulkę. wszystko razem zagniatamy praską do ziemniaków ( chyba, że ktoś lubi zmielony farsz to można użyć maszynki do mięsa). Robimy ciasto naleśnikowe - łączymy wszystkie składniki i miksujemy tak by nie było grudek. Smażymy naleśniki na teflonowej patelni. Na usmażonego naleśnika nakładamy sporą łyżkę farszu i zawijamy lub składamy jak nam się podoba. Ja na początek podałam ze śmietaną i cebulą. Następną partie zrobię z jakimś sosem i podzielę się efektami:)

Smacznego

Sandra