Makaron z kurczakiem w sosie kurkowym

Obudziłam się rano z ogromną ochotą na kurki. Pamiętam jak kiedyś w restauracji podano mi pierogi ruskie z sosem kurkowym. Pyszności! Był to pierwszy raz kiedy próbowałam tych cudownych, małych, żółtych grzybków. O ile miałam ochotę na kurki o tyle na pierogi już mniej.. a i czasu brakowało na lepienie pierogów. Padło więc na makaron w sosie kurkowym. Efekt? WYŚMIENITE... wyjadałam z patelni zanim trafiło na talerz...

"Amerykańskie" hamburgery wersja domowa

Pomimo Amerykańskiej knajpy tuż pod domem, hamburgery postanowiłam zrobić sama. Tylko dzięki temu mam pewność, że jest to w miarę możliwości zdrowe, nie tłuste i świeże. Sama zrezygnowałam z jedzenia mięsa w lecie dlatego polegam na opinii innych domowników co do smaku hamburgerów - twierdzą oni zgodnie że są przepyszne - ufam i wierze, że tak jest.

makaron z twarogiem mango posypany owocami

Po niesamowicie wyczerpującym dniu nad jeziorem i upałem bezlitośnie żarzącym się z nieba przyszedł czas na obiad. W 41'C w cieniu nie ma się ani siły ani ochoty na jakiekolwiek gotowanie. Miało być szybko, smacznie, dużo i syto. Danie genialne w swojej prostocie idealne dla dzieci. Można w nim ukryć wiele witamin których dzieci normalnie jeść nie chcą - w naszym przypadku mango i banan. Owoce były bardzo dojrzałe w związku z tym nie użyłam prawie wcale cukru.

smoothie z mango, borówkami i truskawkami

W 40'C upały jeść się nie chce kompletnie... no ale trzeba. Skoro trzeba a się nie chce to może by się tak napić nasycając jednocześnie brzuszki? Smoothie to najlepsza rzecz jaką znam. Szaleje za tym i gdyby nie fakt, że to takie syte to nie piłabym nic innego. U mnie dzisiaj wystąpiło to w ramach obiadu ;) Polecam serdecznie!
na jedną szklankę:

jajecznica z kiełbasą i pomidorem

Pora iście śniadaniowa to i przepis na śniadanie! Niby banał ale może kiedyś komuś się przyda ;)

naleśniki z awokado i bananem

Jest tyle samo zwolenników co i przeciwników awokado. Dziś mam coś dla przeciwników. Naleśniki są rewelacyjnym rozwiązaniem dla tych którzy jeszcze się nie przekonali ;) W farsz delikatnie czuć jego smak ale nie jest on dominujący. Naleśniki same w sobie są rewelacyjne!!!!

Pasta z wędzonej makreli

 Miałam w domu rybę ;) miałam też zrobić z niej sałatkę ale się rozmyśliłam i zrobiłam pastę kanapkową. Pyszną pastę! Smaczną, dietetyczną, delikatną idealną do bułeczki. Danie szybkie, proste, na wynos lub w domu. Co kto lubi ;)

mini roladki z tortilli z serem i szynką

Imprezowa zagrycha czyli jak zrobić inaczej kanapeczki imprezowe ;) szybkie banalne a jakie smaczne!

zawijane paróweczki w cieście francuskim

Przepis niesamowicie banalny prosty w wykonaniu. Sprawdza się kiedy  trzeba coś na szybko wymyślić. Na ciepło smakują nalepiej. Polecam tez podawac z jakimś sosem np. majonezowo - ketchupowym.

 

Składniki:

• kilka parówek
• 3 płaty ciasta francuskiego ja użyłam tego 

Wykonanie:
Parówki kroimy na 3 części. Płaty ciasta kroimy na cienkie plasterki. Każdy kawałek parówki owijamy ciastem robiąc sprężynkę. Układamy na wyłożonej papierem blasze tak by końce ciasta były na dole. Pieczemy w 180'C do zrumienienia czyli około 15 min.
Smacznego
Sandra

małe bułeczki drożdżowe z serem

W sam raz na jeden raz! Na ciepło rozpływają się w ustach ale na zimno też są bardzo smaczne. Idealnie pasują zarówno jako dodatek do sałatki jak również na śniadanie. W mojej wersji są oczywiście bez jajka!

kotlety z piersi z kurczaka z serem

Takie oszukane nasze schabowe. Moje nawet podwójnie oszukane bo nie dość, że bez wieprzowiny to jeszcze bez jajka i mleka ;) Kto powiedział, że nie da się zrobić kotleta bez jajka? czemu wszędzie ludzie dodają jajka?! Zagadka nie rozwiązana ale za to kotlety zjedzone ;) Z jednej piersi z kurczaka wychodzą 3 kotlety plus jeden malutki ;)

smoothie - mango, banan, pomarańcza

Któż w letnie upały nie lubi smoothie! mogłabym je jeść/ pić litrami gdyby nie było takie syte. Kupowanie gotowego smoothie niestety wiąże się z kosztami. W Opolu jest to 10pln za 300ml. 2 łyki i dycha przepita. O wiele lepiej, prościej, taniej i szybciej zrobić je sobie w domu samemu. Moje smoothie jest absolutnie bez cukru, nawet jednego kryształka. I bez miodu. Warunek by takie smoothie było słodkie jest jeden : wszystkie owoce muszą być baaardzo dojrzałe zwłaszcza banan

jajko w avokado

Nasze dzisiejsze śniadanie ;) jest się czym chwalić bo wyszło nie banalnie i bardzo smacznie.
Jajko i avokado to zresztą genialne połączenie. Kilka uwag moich co do samych jajek. Radzę raczej używać tych mniejszych. Ja miałam rozmiaru " L" i trochę się mimo wszystko nie zmieściło.

kokosowo-truskawkowy tort naleśnikowy

Jest to mój pierwszy tego typu tort - na pewno nie ostatni. Muszę nabrać trochę wprawy by wygląd był zadawalający. W domu mam niestety krzywą podłogę , przez co krzywo stoi lodówka... to też i tort się trochę pochylił. W smaku jest nietuzinkowy, wyśmienity i baaardzo syty!

Jajko sadzone z ziemniakami i żółtą fasolką

Przepyszne danie o którym zapomniałam całkowicie! kompletnie nie wiem czemu. Tanie, proste i składniki zazwyczaj mamy w lodówce. Jak nie mamy fasolki można podać z mizerią lub inną ulubioną surówką. Ziemniaki również można podawać na kilka sposobów np puree albo młode gotowane w całości. Na takie miałam dzisiaj ochotę ale niestety w domu miałam stare ziemniaki a nowych nie chciałam kupować.
Porcja dla 2 osób

jajecznica z papryczką peperoni i pomidorem

w domu faza na papryczki pepperoni w occie. Dodajemy je do wszystkiego, kanapka z pasztetem i peperoni jajecznica z peperoni, samo pepperoni wszędzie PEPERONI!!!!
ale jakie dobre ;) a w jajecznicy jakie dobre!

Kotlety jajeczne

Jak już wspominałam postanowiłam odkrywać smaki kuchni wegetariańskiej. Nie, nie wegańskiej a wegetariańskiej gdzie jajka są dozwolone;) A że naszło na kotleta... padło na kotlety z czasów dzieciństwa - kotlety jajeczne!

Placuszki z cukinii z sosem pomidorowym

Cukinii ciąg dalszy :) Tym razem naszło mnie na placuszki. Od dłuższego czasu ten pomysł gdzieś mi się przewijał i w końcu został zrealizowany. Zapraszam do sprawdzenia :)

Składniki:
Placki:

• 2 cukinie
• 1 jajko
• 2-3 łyżki mąki (u mnie pełnoziarnista)
• 2 łyżki mleka
• przyprawy : sól, pieprz, gałka muszkatołowa,
• olej do smażenia

Sos:

• pół cebuli
• 2 ząbki czosnku
• puszka pomidorów
• zioła prowansalskie, sól, pieprz, odrobinę cukru

Cukinia faszerowana kaszą gryczaną i pieczarkami

Coś mnie wzięło na cukinię... pomyślałam, że skoro mam jeszcze pieczarki mogłabym nią nimi nafaszerować... takie warzywne zapiekanki :) ale że trochę węglowodanów też potrzeba postanowiłam dorzucić kaszę gryczaną, którą tak na prawdę lubię od niedawna ;)

bezjajeczna drożdzówka z rabarbarem i truskawkami oraz kruszonką

Smak dzieciństwa- drożdżowe ciasto z rabarbarem... albo z truskawkami... a najlepiej z rabarbarem i truskawkami! Kocham, uwielbiam jest najlepsze na świecie i nic ani nikt tego nie zmieni... i do tego jeszcze ta kruszonka... mmm niebo w gębie. Ciasto drożdżowe zrobione oczywiście tak by i moja córa mogła je zjeść czyli bez jajek. Decyzja słuszna bo zjada właśnie 2 kawał ciasta! Niczym się nie różni ono od zwykłego ciasta drożdżowego, przepis taki sam jak na każdą drożdżówkę tylko bez jajek. Serdecznie polecam bo mnie ślinka na nie cieknie mimo iż brzuch już mi pęka z przejedzenia.

Wegetariański gulasz meksykański

Postanowiłam zasmakować w kuchni wegetariańskiej... kilka razy zdarzyło mi się wejść do GreenmWaya ale w domu nigdy nie próbowałam tworzyć wege dań. Teraz żałuje, że tak późno się za to zabrałam. Obiad był tani... szybki i na prawdę przepyszny! I na pewno zdrowy oraz... nie licząc ryżu, dietetyczny :)

Czeskie ziemniaczane racuchy pieczone

Czeska kuchnia coraz bardziej podbija moje serce. Nie pamiętam wyjazdu do Czech w którym nie wylądowałabym w knajpie i nie najadła się do pełna. Knedliki z gulaszem, smażony ser i "liczki" wołowe to chyba moje ulubione dania. Do tej listy dołączyły oczywiście ziemniaczane racuchy na które pomysł podsunęła mi ta pani. Robiłam je wczoraj w nocy dzisiaj rano ledwo 2 się ostały. Mają bardzo niepowtarzalny delikatny smak. Nie smakują tak naprawdę ani jak drożdżówka, ani jak racuchy. Są jedyne w swoim rodzaju i bardzo je polecam!!! Apropo polecania to jest taka jedna knajpa którą lubię szczególnie, ciężko tam trafić ale jak już się raz było to można się uzależnić. Restaurace u jezera w miejscowości Pisecna. Może i robię im reklamę ale myślę, że warto tym bardziej jeśli coś jest naprawdę bardzo godne polecenia.

Tatar wołowy

Tatar to chyba ulubiona przystawka do wódeczki na polskich weselach. Mój mąż jest jej miłośnikiem tylko nie wiem dlaczego przypomina sobie o nim wtedy kiedy nie powinno się go raczej jeść - w lecie.
Tatar jest potrawą kompletnie nie skomplikowaną, nie wymagającą praktycznie żadnych umiejętności kulinarnych, nie wymaga gotowania, smażenia, pieczenia na dodatek jest jednonaczyniowa ;)

omlet z pomidorem, fetą i bazylią

Ostatnimi czasy u nas zjada się wybitne dużo jajek na śniadanie. Kolejna śniadaniowa opcja w postaci omletu zaprezentowana na naszym blogu ;) Danie pyszne, syte i oczywiście duże ;)

Omlet z kurczakiem

Z okazji dnia dziecka mąż mój dostał śniadanie panicza! Pożywne jaja sycące na długo.

Pierogi z twarogiem

Przy okazji robienia pierogów z łososiem zostało mi sporo ciasta... spojrzałam więc do lodówki i co?jedynie i aż twaróg! Postanowiłam więc przypomnieć sobie smak dzieciństwa i tak oto wpadłam na pomysł zrobienia pierogów z serem ;) Słodkie, pyszne, sycące... Wszyscy je lubią ;)

Pierogi z łososiem i koperkiem

Jakiś czas temu naszło mnie na pierogi... nigdy nie było czasu żeby zrobić a kupione to jednak nie to samo co domowe. I nagle (nie wiem kiedy ten czas zleciał) była niedziela - a więc dzień wolny od pracy... postanowiłam więc zaspokoić swoje podniebienie :) I o ile pierogi z kapustą i grzybami są bezwzględnie moimi faworytami o tyle te z łososiem zdecydowanie zajmują miejsce na podium zaraz obok. Polecam sprawdzić! Pyszności!

kurczak curry z ananasem

Zatęskniłam za smakiem curry. Ola co chwile coś pichci z curry i nabrałam takiej ochoty, że musiałam coś zrobić. Paradoksalnie podczas joggingu wymyśliłam sobie co dokładnie chciałabym zjeść dzisiaj na obiad. Jakie wielkie było moje zaskoczenie gdy znalazłam puszkę mleka kokosowego! Co za szczęście! Powiem szczerze, że żadne ale to żadne curry bez mleka kokosowego nie będzie takie dobre jak z mleczkiem. Danie rzekłabym dietetyczne bo jak wiadomo curry ma właściwości odchudzające a samo mleczko kokosowe nie dość że dietetyczne to jeszcze ma tyle witamin że może zastąpić całą aptekę ;) tak przy najmniej wyczytałam w internecie bo sama osobiście sprawdzić tego nie mam jak.

zapiekanka makaronowa

Ja się odchudzam i rzeźbię mięśnie - oczywiście z efektem zerowym ale przynajmniej wmawiam sobie że tak jest i jest mi z tym lepiej. Mąż mój natomiast wykończony stresem schudł niemiłosiernie a mięśnie poszły w niepamięć. Postanowienie mam więc proste - najpierw go utuczę - tylko troszeczkę... później zmienię jadłospis i zmuszę by ćwiczył razem ze swoją żoną ;) Na obiad na talerzu podana została ZAPIEKANKA MAKARONOWA. Danie absolutnie nie dietetyczne... ale za to jakie pyszne! Mąż na uszach swych odleciał do sufitu tak mu smakowało. Polecam wszystkim nie liczącym kalorii lub wyprawiającym obiad dla rodziny.

Dietetyczny kurczak z cukinia i pieczarkami

Lato się zbliża, zima odeszła już w niepamięć więc i tłuste jedzenie można schować w kąt. Albo gdzieś do szafki... głęboko :) Ostatnio w pracy koleżanka poczęstowała mnie pysznym kurczakiem... dziś postanowiłam go zrobić w domu. Nie skłamię mówiąc, że była to jedna z lepszych rzeczy jakie ostatnio jadłam:)

Kurczak curry na pomarańczowej fancie ;)

Przepis dostałam już dawno od znajomego ale nigdy nie mogłam się zebrać by go sprawdzić... aż do dziś.
Pomyślałam sobie, że skoro i tak siedzę uziemiona w domu, bo majówka zakończyła się małą kontuzją to dogodzę sobie w kuchni :D Smak mnie zaskoczył i bardzo przypadł do gustu :)

Pieczone ziemniaczki z tymiankiem

alternatywa dla zwykłych gotowanych ziemniaków :)

Składniki:

• kilka ziemniaków (najlepiej podobnej wielkości)
• łyżka oliwy
• łyżeczka słodkiej papryki
• łyżeczka tymianku
• szczypta soli

Wykonanie:
Ziemniaki myjemy i kroimy na 8 części. Do worka foliowego wkładamy pokrojone już ziemniaki oraz przyprawy i oliwę. Worek szczelnie zawiązujemy i trzepiemy nim dość mocno tak by wszystkie ziemniaczki pokryły się oliwą z przyprawami. Odwiązujemy worek i układamy ziemniaczki skórką do dołu. Pieczemy ok 30 min w 200'C

Uwaga akcja! DIETA W MUKOWISCYDOZIE

z dniem 23.04.2013r rusza akcja przez znas zorganizowana. Ma na celu zebranie jak najwiecej przepisów zgodnych z których będą mogli korzystac chorzy na mukowiscydozę. Drugim celem jest pomoc Arkowi.
Arek to cudowny przystojny chłopak który od urodzenia zmaga się z chorobą. Ostatni miesiąc nie był dla niego ani dla jego rodziny łaskawy. Od ponad 2 tygodni leży w szpitalu pod tlenem. Zbieramy pieniądze na specjalną aparaturę która bedzie mogł mieć przy sobie i dzieki temu wyjdzie wkońcu ze szpitala. Prosimy bardzo o umieszczenie jednego z TYCH banerów na swoim blogu. Was to nic nie kosztuje Arkowi pozwoli poczuć tegoroczną wiosnę.

teraz więcej o samej akcji:

Dieta w mukowiscydozie jest zupełnie odmienna od tej zalecanej zdrowym ludziom. Jej głównym założeniem nie jest dbałość o odpowiedni poziom cholesterolu we krwi i zachowanie szczupłej sylwetki, ale dostarczenie dużej ilości energii, białek i tłuszczów. Niestety często z ta chorobą towarzyszy brak apetytu. Zachęćmy chorych do jedzenia.

Warunkami przystąpienia do akcji są:
-Każde danie musi zawierać bardzo dużo białka czyli ryby, mięso, jaja,  mleko i produkty mleczne
-Do potraw należy używać tłuszczu, zarówno podczas smażenia, duszenia i pieczenia, jak również w postaci surowych olejów roślinnych do sałatek. Do surówek i sałatek warto również dodawać majonez lub sosy na jego bazie.
-Dania mięsne można panierować, a sosy sporządzać z dodatkiem mąki i śmietany. Dotyczy to także zup - nie należy jadać czystych, niczym nie zaprawianych.
- Danie musi być wizualnie dopracowane w każdym calu - by niejadek zjadł obiadek :)
- Dozwolone są wszelkiego rodzaju tłuste wielojajeczne ciasta, ciasteczka i inne pyszności! byle by nie zawierały kawy i herbaty



Więcej o Arku możecie dowiedzieć się z jego strony
www.arekiwanowski.pl,
www.siepomaga.pl/f/ptwmgdansk/c/824

<a href="http://zmiksowani.pl/akcje-kulinarne/dieta-w-mukowiscydozie" target="_blank" title="Dieta w mukowiscydozie"><img src="http://zmiksowani.pl/image/miks/d8110435d7998c836b1af1e15bd65202_v2.jpg" width="254" height="188" border="0" alt="Dieta w mukowiscydozie"/></a>

Pieczona pierś z kurczaka z warzywami

Znudziły mi się już kotlety wszelkiej maści. No ile można je jeść? Z okazji próby prowadzenia zdrowego trybu życia wymyśliłam sobie warzywa pieczone. Są pyszne, wręcz rewelacyjne. Jedliście zapewne kiedyś warzywa z patelni albo wszelkiej maści mieszanki chińskie. Mrożonki dostępne w sklepach się do tego nie umywają! A na dodatek jest zdrowe i w miarę dietetyczne.

Jabłkowo - cynamonowe placuszki w kształcie serca

Niedziela. Rodzinne śniadanie. Życzenie od najmłodszej? - placuszki. Misja start. Placuszki cynamonowe z jabłkami w kształcie serca a do tego jeszcze posypane truskawkami i polane śmietaną. P Y C H A !!!

puree ziemniaczane - tłuczone ziemniaki

Przydatny dodatek do obiadów zamiast zwykłych tradycyjnych ziemniaków. Proporcje oczywiście sa orientacyjne :)

pieczona pierś z kurczaka z pieczarkami i serem

Przepis jest banalnie prosty, można powiedzieć, że danie robi się samo. Jest niesamowite w smaku. Polecam podawać z puree ziemniaczanym ale idealnie by też pasowały frytki domowej roboty :) Danie syte, duże i dla obżartucha - czyli faceta :)  Mężowi bardzo smakowało.

Łatwy gulasz wołowy

Przepis z serii danie jedno garnkowe :) Najprostszy gulasz na świecie. Bez zbędnych dodatków i miliona składników. Piękno tkwi w prostocie.
Składniki

• 0,5 kg mięsa wołowego
• 1 papryka
• 1 cebula
• oliwa z oliwek do smażenia
• 2 łyżeczki papryki słodkiej
• ok. 1 szklanka bulionu
• sól i pieprz
• 2 liście laurowe
• 3 kulki ziela angielskiego
• mąka

Panierowany camembert

Danie, na które przepis znajduje się chyba na każdym blogu. Przepis na obiad tani, szybki, smaczny i ciekawy :) zawsze to coś innego niż kotlet :D



Składniki:

• ser camembert o dowolnym smaku
• bułka tarta
• przyprawy (dowolne, u mnie zioła prowansalskie, biały pieprz, czosnek staropolski)
• jajko
• olej

Spaghetti Carbonarra

Chodziło za mną już od dawna... ale nigdy nie mogłam się za nie zabrać, choć to roboty na 15 min! Jeden z najszybszych obiadów jaki można sobie zrobić a przy tym jaki smaczny! Palce lizać!


Składniki:

• kawałek wędzonego boczku
• pół dużej cebuli lub jedna mała
• duża śmietana 18%
• 2 żółtka jajka
• 2 duże ząbki czosnku
• sól, pieprz biały, zioła prowansalskie
• łyżka oleju
• makaron spaghetti
• ser żółty lub parmezan

Pieczona karkówka w miodzie i chili z sosem przypalanym

Karkówka... Większości kojarzy się z latem, wspólnym grillowaniem i często (niestety) z nieapetycznym "żyłkami". Ale nie tym razem. Karkówka nie grillowana, nie będzie twarda ani żylasta. Jest cudownie kruchutka, dobrze doprawiona i pyszna :) Jeden z lepszych obiadów jakie ostatnio jadłam :)


Składniki:

• kilka plasterków karkówki
• mąka
• olej
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek, czerwona słodka papryka, chili, majeranek, miód, musztarda ostra, ocet

Sałatka obiadowa z makaronem, kurczakiem i żółtą fasolką

Inspiracja zaczerpnięta z książki Ewy Chodakowskiej. Oczywiście nie zrobiłam dokładnie jak było napisane bo nie było dokładnie napisane wiec trochę se domyśliłam sama :) Po świętach przybyło mnie więcej o 3,5kg!!! Mam nadzieje, że waga kłamie;p Jakby nie było na obiad dzisiaj była sałatka. Co mnie zdziwiło to to, że naprawdę się nią najadłam! I to bardzo. Pierś można zrobić oczywiście całą i albo całą zjeść albo zostawić na kolacje :)

Sałatka z kurczakiem, rukolą i pomarańczami.

Siedzę sobie w pracy i nagle do głowy wpadł mi taki przepis! Nie wiem skąd pomysł... ale efekt zadziwił nie tylko mnie, ale także kolegę, który na myśl o owocach w sałatce z kurczakiem strasznie się skrzywił (chłopak  dopiero się dowiedział co dobre ;p hehehe). Sałatka była pyszna!

Składniki (dla 4 osób):

• pierś z kurczaka
• sałata lodowa
• rukola
• czerwona cebula
• 2 pomarańcze (może być pomarańcza i czerwony grapefruit na przykład)
• sól, pieprz, papryka, balsamiczny ocet, szczypta cukru (ale niekoniecznie)
• olej

Mielone z curry i pestkami dynii

Mój kuzyn jest zdecydowanie najlepszym kucharzem na świecie. Nie bez przyczyny zapewne pracuje w jednym z największych hoteli w trójmieście. Na święta przy drineczku poczęstował nas mini pulpecikami z curry i dynią. Nawet nie będę próbować zrobić tego tak jak on bo pewnie by mi nie wyszło. Przepisu nie znam więc zrobiłam na obiad tego swoja dietetyczną wersję.

Pasta kanapkowa z jajkiem i kurczakiem

Jest to jeden z tych przepisów "coś zostało i nie może się zmarnować" czyli najlepszy jaki może być ;) Efekt była zaskakująco smaczny ;) Zapraszam do przetestowania:)




Składniki:

• 2 jajka
• kawałeczek piersi z kurczaka
• szczypiorek
• kukurydza z puszki
• majonez, musztarda, sól i pieprz

Sałatka z tuńczykiem

Tak mi jakoś brakowało warzywek... Miałam ochotę na sałatkę. Zdecydowanie! W planach była inna... którą na pewno zrobię na dniach i również wrzucę przepis ale z braku jednego składnika postanowiłam z nią poczekać i zrobić inna :) efektem jest sałatka z tuńczykiem! Przepyszna :)

Składniki:

• Sałata lodowa (5 liści)
• Papryka czerwona (1/4 sporej papryki)
• Kukurydza z puszki (ok 5 łyżek)
• Groszek z puszki (ok 4 łyżki)
• Czerwona cebulka (0,5 szt)
• Czarne oliwki (kilka sztuk)
• pomidorki koktajlowe (kilka sztuk)
• sos sałatkowy koperkowo - ziołowy
• tuńczyk w kawałkach w oleju