WARZYWA Z PATELNI A'LA LECZO WEGETARIAŃSKIE

Przepis prosto od mojej mamy. Może służyć jako baza do smażonego boczku, mięsa mielonego, podsmażonej kiełbasy lub piersi z kurczaka ale sama w sobie jest równie smaczna.

Składniki

• 2 pomidory
• 2 cebula
• 1 marchew
• 1/3 selera
• 1/2 pietruszka korzeń
• 2 papryki
• 2 cukinie
• 2 ząbki czosnku
• 2 kawałki świeżego imbiru ( nie koniecznie)
• 2 liście laurowe
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• sól
• cukier
• ostra papryka
• curry
• ketchup
• odrobina oleju

Wykonanie:

Cukinię pokroić w drobne plastry, podobnie cebulę i paprykę. Pomidory, czosnek w kosteczkę a pietruszkę, seler i marchew zetrzeć na tarce z grubymi oczkami. Na patelnię nalać odrobinę oleju i dodać warzywa w zależności od ich twardości. Cebula, papryka, pietruszka, seler, marchew, cukinia, itd. 

Smażymy i podlewamy trochę wodą aż warzywa puszczą sok.Do smaku doprawiamy cukrem, solą, ostrą papryką, curry, imbirem, liśćmi laurowymi, zielem angielskim i ketchupem. Na koniec można dodać trochę soku z cytryny.

Przyprawy można dodać jakie kto lubi :)

Sandra