BIAŁA PAPRYKA FASZEROWANA PO MEKSYKAŃSKU

Dzisiaj w Tesco dorwałam promocje na białą paprykę. No jakże mogłabym jej nie kupić! Przytargałam ją do domu i zastanawiałam się co ja z nią właściwie mam zrobić. Zdecydowaliśmy wspólnie, że faszerowana a Ola podsunęła myśl na meksykańska. Ja osobiście uwielbiam kuchnie meksykańską więc cieszyłam się na nią jak dziecko na cukierki:)


Składniki:

• 8 białych długich papryk
• 2 pomidory
• ok 0,5kg mięsa mielonego ( u mnie drobiowe bo wieprzowego nie jemy)
• 0,5 puszki czerwonej fasoli
• 10 dag żółtego sera
• cebula
• 4 ząbki czosnku
• oliwa
• sól
• pieprz cayenne
• świeże zioła :bazylia, oregano, kolendra, tymianek
• płatki chilli
• cynamon
• opcjonalnie ketchup albo przecier pomidorowy

Wykonanie:

Cebulę,czosnek i pomidory pokroić w kostkę. Żółty ser zetrzeć na tarce. Zioła posiekać. Na rozgrzaną oliwę wrzucić cebulę i czosnek i zrumienić. Należy uważać by czosnku nie przypalić dlatego polecam czosnek wrzucić trochę później.Następnie dodać mięso mielone i chwilę podsmażyć.Dodać pomidory i dusić 5 min.Gdy mięso się trochę zrobi dodać fasolę i przyprawy i znów dusić 5 min.Na koniec dodać świeże zioła i wymieszać.Papryki wypatroszyć, czyli pozbyć się ze środka włókien i ziarenek. Na dno papryki włożyć odrobinę żółtego sera, następnie farsz i znów odrobina żółtego sera i przykryć kapelusikiem. Piec w piekarniku w  170'C ok 20min.

Smacznego.

* zamiast pomidorów można użyć pomidorów w puszce.

* dla miłośników ketchupu - jest on dozwolony :D

Sandra