ZUPA KREM Z MARCHWII

Marchewka, najbardziej uniwersalne warzywo jakie znam. Można ja podawać w każdej postaci i w każdej jest rewelacyjnie smaczna. Na surowo, gotowana, parzona, grillowana, w zupie i nawet jako gł. składnik zupy!Prezentuje zupę krem z marchwi w moim własnym wykonaniu.Porcja dla 2 os.

Składniki:

• 3 duże marchewki
• 1 średni ziemniak
• mała cebula
• 3 ząbki czosnku
• imbir (najlepiej świeży ale z braku laku może być w proszku)
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka masła
• 1 l wody
• bazylia (może być też pietruszka)
• skórka pomarańczy

Wykonanie:

 W rondelku rozgrzać masło i usmażyć posiekaną cebulę i czosnek.Gdy zmięknie dodać pokrojona w plastry marchewkę i ziemniaki. Smażyć około 5 - 7 min. Zalać wodą i gotować do miękkości. Doprawić solą, pieprzem, startym imbirem oraz starta skórką pomarańczową. Gotować do miękkości składników. 5 min przed końcem gotowania dorzucić posiekaną bazylię. Całość zblenderować bardzo dokładnie i posypać grzaneczkami. Można dodać śmietany do smaku. Zupa wychodzi gęsta, jak prawdziwy krem ;)

Smacznego 

Sandra