Żółta sałatka z kurczakiem

Sałatka, która towarzyszy mi już od dawna. Jest banalnie prosta i szybka, a smakuje wyśmienicie!

Składniki:

• puszka kukurydzy
• puszka ananasa a plastrach
• pierś z kurczaka
• 2 torebki ryżu
• majonez light
• sól, przyprawa do kurczaka, curry

Wykonanie:

Pierś z kurczaka umyć, oczyścić i pokroić w drobną kosteczkę. Doprawić przyprawą i usmażyć na patelni. Ryż ugotować w osolonej wodzie na sypko i wystudzić. Kukurydzę przepłukać, ananasa pokroić w kostkę. Do miski wrzucić ryż i zasypać go przyprawą curry, dokładnie wymieszać. Dorzucić ananasa, kurczaka i kukurydzę. Dodać ok 2 łyżki majonezu i odstawić do lodówki. I gotowe!

Sałatka idealnie sprawdziła się również do grilla, wówczas rezygnowała z kurczaka i była fantastycznym dodatkiem do piersi lub karkówki :)

Smacznego

Ola