Naleśniki z farszem pieczarkowym

Nie wiedziałam co zrobić dziś na obiad... Przyszły mi do głowy naleśniki z pieczarkami! Danie proste, bardzo smaczne i swego czasu często gościło na moim stole :)

Składniki:

• mąka 
• mleko
• woda
• jajo
• pieczarki
• cebula
• ser
• przyprawy (sól, pieprz, czerwona słodka papryka)
• olej do smażenia

Wykonanie:

Naleśniki:

Zrobić ciasto na naleśniki: mąkę, jajo, wodę i mleko wymieszać w misce. Niestety nie znam dokładnie proporcji, ponieważ naleśniki robię od kiedy pamiętam i zawsze na oko. Ciasto powinno być dość rzadkie, jeżeli zależy nam na cienkich naleśnikach. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i smażymy naleśniki z obu stron. Naleśnik należy szybko odwrócić gdy zobaczymy że jego boki "odstają" od patelni.

Farsz:

Pieczarki myjemy i drobno kroimy. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Podsmażamy ja na natłuszczonej patelni aż się zeszkli. Dodajemy pieczarki i podsmażamy na średnim ogniu tak długo, aż odparuje cała woda. Doprawiamy na koniec solą, pieprzem i papryką.

Na gorącego naleśnika, wykładamy trochę żółtego sera (startego lub w plasterkach) i przykrywamy pieczarkami. Naleśnika zawijamy i podajemy z ketchupem lub ulubionym sosem.

Naleśniki szybko znikają, fantastycznie smakują i są prostym i tanim obiadem. Polecam :)

Ola