Wytrawne naleśniki z suszonymi pomidorami bez jaja

Dziś mąż się obudził i ze smutkiem stwierdził, że nie ma śniadania:( Ja osobiście uwielbiam naleśnikowe śniadania:) Dla mnie i Z na słodko z domowej roboty dżemem porzeczkowym a dla męża... na wytrawnie. Suszony pomidor w kilku wersjach:)

Składniki:
na ciasto naleśnikowe:

• 1,5 szklanki mąki
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• szklanka mleka
• 0,2 l wody

Na farsz:

• mozzarella
• żółty ser
• suszone pomidory
• szynka
• papryka
• papryczka chilli

na sos

• garść świeżej bazylii
• 2 łyżki majonezu
• 5 łyżek jogurtu naturalnego
• sól
• pieprz
• ząbek czosnku

Wykonanie:

Podane składniki są na kilka wersji naleśnika na wytrwanie:) jednakże w każdej z tej wersji występuje suszony pomidor:) Do rzeczy. Robimy ciasto naleśnikowe. Mieszamy wszystkie składniki dokładnie tak by nie było grudek. Gdy będzie za rzadkie dodajemy mąki gdy za gęste- mleka.Składniki na farsz kroimy w paseczki. Co do sosu to w kubeczku mieszamy majonez z jogurtem, bazylię drobno siekamy, czosnek przeciskamy przez praskę i wrzucamy do kubeczka, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Rozgrzewamy patelnie z kropelką oleju, nalewamy ciasta naleśnikowego i smażymy na maksymalnym ogniu z jednej strony, odwracamy i zmniejszamy ogień na minimalny i nakładamy składniki w kompozycji jakiej nam się podoba. U mnie było to w 3 wersjach

wersja 1: mozzarella, suszony pomidor, szynka i sos. 

wersja2: żółty ser, suszony pomidor, czerwona papryka, chilli i sos

wersja3: żółty ser, suszony pomidor, chilli, szynka i sos

Zaczynamy oczywiście od sera, by zdążył się on rozpuścić następnie kładziemy pozostałe składniki i polewamy delikatnie sosem. Przekładamy na talerz, zwijamy w rulon i polewamy sosikiem delikatnie.

Smacznego

Sandra

P.S. ciasto neleśnikowe tradycyjnie bez jajka:)