Kurczak curry z sosem śmietanowym i brzoskwiniami

Podejrzewam, że kurczak na słodko ma tyle samo zwolenników co i przeciwników. Ja jednak uwielbiam słodko pikantne połączenia, córka na szczęście też. Dziś miałam 15 min. na zrobienie obiadu i się wyrobiłam a nawet zdążyłyśmy zjeść. Najwięcej czasu zajęło mi szczerze mówiąc otworzenie puszki z brzoskwiniami.
Z braku czasu wymieszałam odrazu ryż z sosem, ale oczywiście można sos nalać na suchy ryż.

Składniki:

• puszka brzoskwiń lub 3 świeże
• ryż
• pierś z kurczaka
• curry
• sól i pieprz
• 6 łyżek śmietany 18%
• oliwa z oliwek

Wykonanie:

Kurczaka kroimy jak nam się podoba i oprószamy solą, pieprzem i curry. Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy kurczaka. Obsmażamy kurczaka i zdejmujemy z patelni. W garnuszku gotujemy ryż w proporcji wody do ryżu 2:1. Na patelnie wrzucamy pokrojoną brzoskwini i smażymy ok 2 min. Dodajemy śmietanę, sól, pieprz i curry. Dorzucamy kurczaka i gotowe:) ugotowany ryż można wrzucić do sosu tak jak ja to zrobiłam lub ryż polać sosem lub jak to lubi

Smacznego 

Sandra