niedziela, 14 października 2012

Brokułowa zupa krem

Zieeloonoo mi!! Znów!! Brokułowa zupa. Pyszna pożywna i mało kaloryczna. Brokuły podobno odmładzają układ odpornościowy, zapobiegając najczęstszym schorzeniom starości. Więc jedzmy i cieszmy się młodością:)


Składniki:


  • brokuł
  • mała cebula
  • pół pora
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 duży ziemniak
  • łyżka sklarowanego masła
  • łyżka oliwy
  • 1l bulionu warzywnego
  • sól
  • pieprz
  • świeżo starta gałka muszkatołowa
  • kilka kropel cytryny + trochę startej skórki
  • garść bazylii 
Wykonanie:
Cebulę pokroić w piórka, pora w krążki a ziemniaka jak chcemy byle na małe kawałki. W dużym rondelku rozgrzewamy oliwę z masłem i wrzucamy cebulę, pora i ziemniaka. Podsmażamy trochę, solimy i pieprzymy a następnie dusimy pod przykryciem przez 5 min. Zalewamy bulionem i wrzucamy różyczki brokuła oraz zgniecione ząbki czosnku. Gotujemy do zmięknięcia warzyw - ok 15 - 20 min. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem, gałką muszkatułową oraz bazylią. Gotujemy jeszcze 2-3min. Dodajemy sok oraz skórkę z cytryny  i blenderujemy. Podajemy z czosnkowymi grzaneczkami. 
Smacznego 

Sandra
p.s. używam naturalnego bulionu warzywnego nie z kostki
podaje przepis:
2 marchewki, pietruszkę, 1/2 selera, pora gotujemy w 1,5 litra wody. Dodajemy 2 liście laurowe i 3 ziarenka ziela angielskiego oraz sól. Gotujemy do miękkości warzyw.

Zupka bierze udział w akcji:
http://mamaalergikagotuje.blogspot.com/2012/09/akcja-skarby-jesieni-w-kuchni-alergika.html


4 komentarze:

  1. Smakowita! Proszę dopisać obok masła w składnikach, że dla uczulonych używamy masła sklarowanego lub pomijamy je. Masło zwykłe nie może brać udziału w akcji. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  2. sklarowanego oczywiście - już poprawione:)

    OdpowiedzUsuń
  3. A czy nie powinno być "wrzucamy różyczki brokuły (a/u - nie wiem, jak to się odmienia prawidłowo) zamiast "wrzucamy różyczki kalafiora"?

    OdpowiedzUsuń
  4. Już poprawione:) dziekuje za znalezienie błedu:)

    OdpowiedzUsuń

Free Blog Template by June Lily