kotlety z piersi z kurczaka z serem

Takie oszukane nasze schabowe. Moje nawet podwójnie oszukane bo nie dość, że bez wieprzowiny to jeszcze bez jajka i mleka ;) Kto powiedział, że nie da się zrobić kotleta bez jajka? czemu wszędzie ludzie dodają jajka?! Zagadka nie rozwiązana ale za to kotlety zjedzone ;) Z jednej piersi z kurczaka wychodzą 3 kotlety plus jeden malutki ;)

Składniki:

• 1 pierś z kurczaka
• 3 plasterki sera
• bułka tarta
• łyżeczka mąki ziemniaczanej
• ulubiona przyprawa np. jedna z tych : ras el hanout, gyros, papryka, zioła
• olej do smażenia
• sól i pieprz

Wykonanie:
Pierś dokładnie płuczemy, suszymy, wykrawamy tłuszczyk i przekrawamy na 3 części w poprzek oraz odcinamy polędwiczkę. Nie rozbijamy już bo jest wystarczająco cienkie. Solimy i pieprzymy oraz zraszamy delikatnie wodą. Na talerzu mieszamy bułkę tartą z mąką ziemniaczaną. Kotleta obtaczamy z każdej strony. Na rozgrzanej patelni smażymy kotleta z jednej strony na rumiano, przekładamy na druga i kładziemy po plasterku sera. Posypujemy ulubioną przyprawą i smażymy do rozpuszczenia się sera, uważając jednocześnie by się nam od spodu nie przypaliło ;)
Smacznego
Sandra