Kotlety jajeczne

Jak już wspominałam postanowiłam odkrywać smaki kuchni wegetariańskiej. Nie, nie wegańskiej a wegetariańskiej gdzie jajka są dozwolone;) A że naszło na kotleta... padło na kotlety z czasów dzieciństwa - kotlety jajeczne!

Składniki:

• 7 jajek ugotowanych na twardo
• 1 surowe jajko
• pęczek szczypiorku
• bułka tarta
• przyprawy : sól, pieprz, słodka papryka,  łyżeczka musztardy
• olej do smażenia

Wykonanie:

Ugotowane na twardo jajka posiekać drobno (można blenderem), dodać do nich jedno surowe jajko, przyprawy, szczypiorek i trochę bułki tartej tak by masa była na tyle gęsta żeby dało się z niej formować nierozpadające się kotlety. Uformowane kotleciki obtoczyć jeszcze w bułce tartej i smażyć aż będą zarumienione.

Ja podałam kotleciki z sałatka z kapusty pekińskiej, pomidora, ogórka i papryki z sosem vinaigrette.

Pyszności!

Ola :)