Zupa Cebulowa

Mąż mój miał zachcianke na zupe... tak się składa, że jest też cebulowym maniakiem :) Zrobiłam mu więc zupkę cebulową!

Składniki :

• 3 ogromne cebule
• 30 dag masła
• 1 łyżka oliwy
• szczypta gałki muszkatołowej świeżo startej
• szczypta imbiru świeżo startego
• 1/2 szkl. whisky
• 1 l. bulionu (jak ktoś jest leniwy lub zapracowany to może być z kostki)
• ketchup pikantny (ile kto woli.. ja tam bardzo lubię, więc dałam sporo;) )
• ser żółty
• grzanki 
• masło czosnkowe
• sól
• pieprz
• czerwona, ostra papryka turecka w płatkach (myślę, że pieprz cayen lub zwykła ostra papryka też spełnią swoje zadanie)
• 1 łyżka mąki

Prztgotowanie:

Przygotowujemy bulion. Do garnka, w którym będziemy robić zupę wlewamy oliwę, masło i pokrojoną w piórka cebulę, przykrywamy i dusimy ok 15-20 min. Gdy cebulka nabierze lekko złotego koloru i zacznie się rozpadać posypujemy ją mąką i smażymy jeszcze 2min. Nie dopuszczamy do tego by za bardzo się zbrązowiła, a tym bardziej spalila!! ( polecam w tym czasie nie korzystać z FB... najlepiej w ogóle nie korzystac z komputera w tym czasie, bo czas jakos szybciej leci...;p) Całość zalać wcześniej przygotowanym bulionem, ketchupem, whisky i doprawić do smaku. Gotować przez ok 30 min, aż woda trochę wyparuje i przetrzeć (zblenderować :D). Na koniec należy posypać startym żółtym serem i podać grzankę z czosnkiem.

Do zupy można dodać śmietany, wówczas zupka staję się bardziej kremowa i ma mniej intensywny smak.

Można tez zapiec w piekraniku w specjalnym naczyniu którego ja jeszcze nie posiadam, ale nadrobie zaległości w najblizszym czasie :).

Sandra