Pizza na orkiszowym cieście

Z racji mojego pobytu u Sandry (długo wyczekiwanego! ale na pewno nie ostatniego;) ) postanowiłyśmy zrobić sobie niedietetyczną ale za to zdrową pizze - PIZZE NA ORKISZOWYM SPODZIE. Przepis wrzucam ja, ponieważ dawno mnie tu nie było i na Sandrze spoczywa utrzymanie bloga w ryzach :) Mam nadzieje ze znajdę w końcu trochę czasu na jakieś gotowanie lub cokolwiek i będę pojawiać się częściej. Tymczasem! Przepis na zdrową pizze;)

Składniki:

• ok 0,6 kg mąki orkiszowej
• ok 0,4 kg mąki pszennej (ale po fakcie myślę, że na samej orkiszowej tez by dało radę)
• dwa opakowania suchych drożdży
• sól
• olej
• ciepła przegotowana woda 
• oraz wszystko to, co chcemy by w naszej pizzy się znalazło!

Wykonanie:

Mieszamy obie mąki z ok 1,5 łyżeczki soli,suchymi drożdżami oraz ok 50 ml oleju (im więcej oleju tym twardsze ciasto!) i wszystko zalewamy ciepłą wodą. Na początku proponuje dodać jakieś 400 ml... i z czasem uzupełniać wg potrzeby. Ciasto powinno być miękkie ale zwarte ;) Kiedy już je dobrze wyrobimy odstawiamy je w ciepłe miejsce na jakieś 30 min. W tym czasie przygotowujemy sobie wszystkie składniki na pizze oraz sos pomidorowy (no wg tego przepisu).

Gdy ciasto wyrośnie wyrabiamy je po raz kolejny i układamy na 2 dużych blachach. Ważne żeby starać się go nie rozwałkowywać! Bo wtedy uciekną nam wszystkie bąbelki powietrza i będzie podeszwa :) Odstawiamy jeszcze na ok 10 min do ponownego wyrośnięcia. Układamy na pizzy wszystkie składniki i wkładamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na ok 12 min. I gotowe;) pyszna pizza na zdrowym cieście.

Smacznego

Ola;)