dietetyczny wytrawny naleśnik z rukola

Banalny szybki obiad do tego zdrowy, sycący i smaczny. 

Dietetyczny nie znaczy nie dobry a naleśnik nie znaczy nudny :) warte przetestowania.

 Składniki:
na naleśniki:

• 1 szklanka mąki 
• 1 łyżka maki ziemniaczanej
• 1,5 szklanki mleka 0,5%
• szczypta soli
• trochę wody mineralnej

na farsz:

•  rukola
• 2 piersi z kurczaka
• sos tajski do sajgonek
• papryka
• cebula
• curry 
• sól i pieprz

Wykonanie:
Robimy naleśniki: wszystkie składniki mieszamy ze sobą i dodajemy wody mineralnej tyle by było odpowiednie rzadkie. Smażymy bez tłuszczu na rumiano na patelni.
Kurczaka kroimy w paseczki i przyprawiamy curry, solą i pieprzem. Smażymy na patelni grillowej na rumiano.
Na usmażonego naleśnika nakładamy rukolę. Na rukolę warzywa i usmażonego kurczaka. Całość zalewamy pikantnym sosem tajskim i składamy na pół. Dla chętnych i mniej dietujących można dodać żółtego sera.
Smacznego
Sandra