Jajecznica z bazylią, szynką i rukolą.

- kochanie zjadłabyś śniadanie?
-tak
- to zrób jajecznicę, bo wiesz, że jak ty zrobisz to będzie lepsza bo moja jest niejadalna
-serio ?!?!?! budzisz mnie żebym zrobiła se sama śniadanie? nie no nie bądź aż taki kochany

I tym o to sposobem w niedziele rano zwleczono mnie po chamsku z łóżka bo mąż mój nawet jajecznicy zrobić nie potrafi. Ja postanowiłam sobie witaminowo dogodzić skoro już musiałam się obudzić i zrobiłam jajecznice jakiej jeszcze nigdy nie jadłam ale wszystkim ją serdecznie polecam. Użyłam bazylii bo akurat mi się już kończyła ale równie dobrze smakowałoby z rzeżuchą którą również uwielbiam. Idealnie pasuje do zwykłego kawałka żytniego chleba z masłem. Syte, zdrowe a gdy użyje się niewiele masła to i nawet dietetyczne. Idealne dla ludzi chcących mieć sylwetkę fit!
Porcja dla 2

Składniki:

• 4 jajka
• 4 plastry szynki z indyka (najlepiej takiej co się ją samemu kroi a nie w plasterkach gotową)
• garść bazylii
• 2 garście rukoli
• sól i pieprz
• trochę masła

Wykonanie:
Szyneczkę kroimy w kosteczkę ( nie za cienką kosteczkę), bazylię siekamy. Na patelni rozpuszczamy masło i podsmażamy odrobinę szynkę. Rozbijamy na patelni jajka i doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Całość mieszamy jak to w jajecznicy. Pod koniec dodajemy bazylię. Na talerze kładziemy po garści rukoli. Gotową jajecznice dzielimy na dwa i nakładamy po części na rukolę.
Smacznego
Sandra