Pierś z kurczaka w sosie śmietanowo paprykowym

Święta świętami ale obiad jeść trzeba. Prawda jest taka, że miałam wyjechać do Gdyni już w zeszły weekend, przeciągnęło się do środy a jak już mieliśmy jechać to auto kaput i ugrzęźliśmy na walizkach. Czekamy na telefon od mechanika jak na zmiłowanie a tymczasem lodówka pusta. Odmroziłam dwie zacne piersi z kurczaka wysłałam męża po śmietanę a reszta się sama znalazła.

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• 1/2 papryki czerwonej
• 1/2 papryki zielonej (lub po prostu cała papryka czerwona)
• 1 cebula
• 1 szkl. soku pomidorowego
• mała śmietana 18%
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• odrobina mielonego chilli
• przyprawa :suszone pomidory, czosnek bazylia
• oliwa z oliwek
• szczypta cukru

Wykonanie:
Piersi myjemy, suszymy i kroimy w kosteczkę. Przyprawiamy je solą, pieprzem i przyprawa "pomidory,bazylia,czosnek". Ja kupiłam gotową ale bez problemu można ją zrobić w domu. Cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę. Paprykę oczyszczamy z nasion i również kroimy w kosteczkę. Na rozgrzanej patelni z oliwą smażymy kurczaka, dorzucamy paprykę oraz cebulę i smażymy na rumiano. Zalewamy to sokiem pomidorowym i dodajemy szczyptę cukru. Następnie dodajemy paprykę i chilli. Dusimy do miękkości papryki. Na koniec zalewamy to śmietaną i czekamy aż zgęstnieje. Można podawać z makaronem lub ziemniakami.
Smacznego
Sandra

p.s. fota robiona naprawdę bardzo w locie miedzy talerzem a paszczą mojego męża.