Łosoś w sosie malinowym

Nie lubię ryb ale łosoś jest wyjątkiem. Pieczony z masełkiem w folii to mój ulubiony. A z dodatkiem sosu malinowego to już w ogóle rewelacja! Pięknie uzupełnia smak ryby:) Przyznaję, że sos odgapiłam z kwestii smaku. Porcja dla 2 osób

Składniki:

• 2 filety z łososia
• 100g malin
• 1 łyżeczka musztardy dijon
• 2 łyżeczki czerwonego octu winnego
• 1/2 cebuli 
• 1/2 łyżeczki cukru
• sól morska
• pieprz cytrynowy
• 4 plasterki cytryny
• masło
• 2 kawałki folii aluminiowej

Wykonanie:

Na folii aluminiowej rozsmarowujemy grubo masło i kładziemy po plasterku cytryny. Łososia oprószamy solą i pieprzem. Zawijamy w folię i wkładamy do naczynia żaroodpornego. Pieczemy ok 15-18 min w 200'C. W międzyczasie zabieramy się do sosu malinowego. Maliny przecieramy przez sito prosto do rondelka w celu usunięcia pestek. Cebulę zalewamy wrzątkiem, kroimy i dodajemy do rondelka. Dodajemy też musztardę, ocet winny i cukier. Blenderujemy na gładki sos.Na talerz nalewamy trochę sos i układamy łososia. Polewamy go masełkiem i kładziemy plasterek cytryny. Podane z ryżem.

Smacznego

Sandra