wegetariańskie kanapki z jajkiem i masłem z awokado

Po zjedzonej baraninie w Zakopanem doszłam do wniosku iż mięso jest strawą mocno ciężkostrawną. Tak długo leżało mi to na żołądku, że postanowiłam przejść na wegetarianizm! Jak postanowiłam tak zrobiłam, póki co idzie mi całkiem nieźle.
Pierwszy problem pojawił się przy śniadaniu, co mogę innego na śniadanie zjeść poza kanapka z serem, serkiem, sadzonym, jajecznicą albo owsianką? Ochotę miałam na kanapkę. Słowo daje smakowała..no palce lizać! mam jeszcze drugą wersje wkrótce też udostępnię.

Faszerowany ziemniak pieczony

- co chcesz na obiad?
- ziemniaki, mięso i cebule
- a konkretniej?
- obojętnie byle z tymi składnikami

jak widać wymagań wielkich nie było... ja pieczone ziemniaki uwielbiam szkoda ze to takie tuczące, syte i ruszać z przejedzenia się po tym nie da. Z racji chorobowego aresztu domowego musiałam wymyślić coś ze składników znajdujących się w domu i w ten oto sposób wyszło mi to. Warto dodać iż waga ziemniaka wahała się od 400 do 520g a użyłam ich aż 5 ;).

Składniki:

• 5 dużych ziemniaków 
• 1/2 czerwonej papryki
• 1/2 zielonej papryki
• 1/2 żółtej papryki
• Kawałek papryki ostrej 
• 1/2 cukinii
• 1 duża pierś z kurczaka
• 1 czerwona cebula
• 1 zwykła cebula
• 1 marchewka
• 5 łyżek śmietany
• 2 ząbki czosnki
• 1 łyżeczka oregano
• ulubione przyprawy ja z lenistwa użyłam gotowej mieszanki " Fajita"
• sól i pieprz
• oliwa z oliwek
• 60g sera żółtego plus do posypania

Owsianka z bananem i żurawiną

Zdrowe syte śniadanie. Nigdy wcześniej nie przepadałam za owsianka dopóki nie zrobiłam sobie jej sama. Polecam ją każdemu. PYYYCCCHHHHAAA! Składniki starczają na 1 porcje. Ja najadam się nią do syta, mężowi robię podwójną.

zdrowa tortilla z hummusem, szpinakiem i indykiem

Miłość do hummusu zakwitła we mnie w pierwszej sekundzie zetknięcia się tej pyyyysznej pasty z moim podniebieniem. MNIAM. uzależnienie, uzależnienie i jeszcze raz uzależnienie! Ale to nie przepis na hummus tym razem ;) Szczerze przyznam, że kupuje w domu nigdy jeszcze nie robiłam - wstyd :(
Powracając do tortilli. Danie z serii, zdrowych, szybkich, sytych i smacznych. Mogę się mylić bo ekspertem nie jestem ale wydaję mi się ze jakoś specjalnie kaloryczne to to też nie jest. NAPEWNO MNIEJ KALORYCZNE NIŻ STANDARDOWY KEBAB CZY TORTILLA! Ja osobiście najadłam się jedną sztuką ;) Smakowało mi niesamowicie a mąż? pochłonął 3 sztuki i do tej pory leży do góry brzuchem.

Sałatka z indykiem

Godzina 21:30 a mnie naszło na sałatkę... Na szczęście wszystko pod ręką a przygotowanie zajęło 10 min :)
Zniknęła równie szybko... nie cała oczywiście! Resztę ostawiłam na jutro do pracy. Wiadomo - postanowienia noworoczne jak co roku - będę się zdrowiej odżywiać i schudnę! Już mi się chce śmiać, ale sałatka była dobra;)

Makaron z kurczakiem w sosie kurkowym

Obudziłam się rano z ogromną ochotą na kurki. Pamiętam jak kiedyś w restauracji podano mi pierogi ruskie z sosem kurkowym. Pyszności! Był to pierwszy raz kiedy próbowałam tych cudownych, małych, żółtych grzybków. O ile miałam ochotę na kurki o tyle na pierogi już mniej.. a i czasu brakowało na lepienie pierogów. Padło więc na makaron w sosie kurkowym. Efekt? WYŚMIENITE... wyjadałam z patelni zanim trafiło na talerz...

"Amerykańskie" hamburgery wersja domowa

Pomimo Amerykańskiej knajpy tuż pod domem, hamburgery postanowiłam zrobić sama. Tylko dzięki temu mam pewność, że jest to w miarę możliwości zdrowe, nie tłuste i świeże. Sama zrezygnowałam z jedzenia mięsa w lecie dlatego polegam na opinii innych domowników co do smaku hamburgerów - twierdzą oni zgodnie że są przepyszne - ufam i wierze, że tak jest.

makaron z twarogiem mango posypany owocami

Po niesamowicie wyczerpującym dniu nad jeziorem i upałem bezlitośnie żarzącym się z nieba przyszedł czas na obiad. W 41'C w cieniu nie ma się ani siły ani ochoty na jakiekolwiek gotowanie. Miało być szybko, smacznie, dużo i syto. Danie genialne w swojej prostocie idealne dla dzieci. Można w nim ukryć wiele witamin których dzieci normalnie jeść nie chcą - w naszym przypadku mango i banan. Owoce były bardzo dojrzałe w związku z tym nie użyłam prawie wcale cukru.

smoothie z mango, borówkami i truskawkami

W 40'C upały jeść się nie chce kompletnie... no ale trzeba. Skoro trzeba a się nie chce to może by się tak napić nasycając jednocześnie brzuszki? Smoothie to najlepsza rzecz jaką znam. Szaleje za tym i gdyby nie fakt, że to takie syte to nie piłabym nic innego. U mnie dzisiaj wystąpiło to w ramach obiadu ;) Polecam serdecznie!
na jedną szklankę:

jajecznica z kiełbasą i pomidorem

Pora iście śniadaniowa to i przepis na śniadanie! Niby banał ale może kiedyś komuś się przyda ;)

naleśniki z awokado i bananem

Jest tyle samo zwolenników co i przeciwników awokado. Dziś mam coś dla przeciwników. Naleśniki są rewelacyjnym rozwiązaniem dla tych którzy jeszcze się nie przekonali ;) W farsz delikatnie czuć jego smak ale nie jest on dominujący. Naleśniki same w sobie są rewelacyjne!!!!

Pasta z wędzonej makreli

 Miałam w domu rybę ;) miałam też zrobić z niej sałatkę ale się rozmyśliłam i zrobiłam pastę kanapkową. Pyszną pastę! Smaczną, dietetyczną, delikatną idealną do bułeczki. Danie szybkie, proste, na wynos lub w domu. Co kto lubi ;)

mini roladki z tortilli z serem i szynką

Imprezowa zagrycha czyli jak zrobić inaczej kanapeczki imprezowe ;) szybkie banalne a jakie smaczne!

zawijane paróweczki w cieście francuskim

Przepis niesamowicie banalny prosty w wykonaniu. Sprawdza się kiedy  trzeba coś na szybko wymyślić. Na ciepło smakują nalepiej. Polecam tez podawac z jakimś sosem np. majonezowo - ketchupowym.

 

Składniki:

• kilka parówek
• 3 płaty ciasta francuskiego ja użyłam tego 

Wykonanie:
Parówki kroimy na 3 części. Płaty ciasta kroimy na cienkie plasterki. Każdy kawałek parówki owijamy ciastem robiąc sprężynkę. Układamy na wyłożonej papierem blasze tak by końce ciasta były na dole. Pieczemy w 180'C do zrumienienia czyli około 15 min.
Smacznego
Sandra

małe bułeczki drożdżowe z serem

W sam raz na jeden raz! Na ciepło rozpływają się w ustach ale na zimno też są bardzo smaczne. Idealnie pasują zarówno jako dodatek do sałatki jak również na śniadanie. W mojej wersji są oczywiście bez jajka!